30 dic 2011

Como ahorrar dinero en la compra en Hipermercados ,Supermercados y grandes superficies

Ideas para gastar menos en la compra del super


Cuando dependemos de un presupuesto, cada céntimo puede ser importante. En tiempos de crisis es importante estirar el dinero, sin embargo todos necesitamos comer para sobrevivir y disfrutar de la vida.


Obviamente, una buena comida no tiene por qué ser caviar, con champán y productos gourmet; si los alimentos son frescos y sabrosos pueden añadir placer al presupuesto más ajustado. Comprar frutas y verduras de temporada no solo resulta mas sano, sino supone un ahorro. También podemos reducir el gasto de la compra con otros trucos:


Evitar la compra de salsas y aliños. Con una base de hierbas frescas, aceite de oliva, vinagre, yogur, limón.... se pueden hacer todo tipo de aliños sabrosos y salen mucho mas baratos


Visitar la carnicería, pescadería o supermercado a última hora, especialmente los sábados. Tal vez no encuentre el tipo de pescado o corte de carne que más le gusta, pero es un buen momento para experimentar con nuevos ingredientes y muchas tiendas rebajan los precios de sus productos perecederos antes de cerrar


Comprar al por mayor los alimentos no perecederos, como el tomate en lata, el aceite, le vinagre y la pasta


Aprovechar las ofertas. Por ejemplo, si vemos una caja de tomates muy barata, lo mejor es comprarla y preparar varios botes de salsa de tomate que podemos congelar para utilizar más adelante


Aprender a aprovechar las sobras para hacer sopas, risottos, salsas para pasta... Tirar la comida es tirar el dinero


Aprovechar todas las partes que se pueda de los alimentos. Los huesos y carcasa de un pollo asado sirven como la base de un caldo de pollo. Si los hervimos en agua con un par de cebollas, zanahorias, apio y limón tenemos un caldo que nos sirve para hacer un arroz el día siguiente, un risotto, un guiso o una sopa


Cultivar algunas hierbas y vegetales en el jardín o en macetas; se obtienen alimentos frescos y sabrosos prácticamente con coste cero


Comprar productos de las líneas blancas en lugar de los de marcas conocidas y mirar varios sitios antes de comprar


Buscar tiendas y estantes con ofertas. Se suelen encontrar alimentos en perfecto estado pero que están cerca de la fecha de caducidad, por lo que quieren venderlos cuanto antes. Mientras utilicemos el producto pronto, no notaremos la diferencia entre el de oferta y el que no lo está. En algunos casos la fecha de caducidad puede ser en realidad orientativa


Elegir recetas baratas para comer entre semana para compensar recetas mas caras los fines de semana cuando en realidad se disfruta de la comida con mas sosiego y tranquilidad.

Planifica tus menús y haz una lista con los alimentos realmente necesarios. Si vas a adquirir algún extra, cógelo lo primero y luego céntrate en tu listado.
Compara precios y aprovecha las ofertas de productos no perecederos. Así tendrás un buen fondo de despensa sin gastar en exceso.

Consume alimentos frescos de temporada. Se encuentran en su momento óptimo y son más económicos. Apuesta por la calidad a buen precio. El pescado azul tiene excelentes cualidades nutritivas y no cuesta mucho.
Cuidado con la carne ya fileteada o despiezada. Suele ser más cara que adquirir la pieza entera.
Haz la compra con el estómago lleno, para evitar tentaciones, y sin compañía (los niños suelen ser caprichosos).

Elabora una lista. Programa los menús teniendo en cuenta el número de comensales y sus gustos, y calcula un presupuesto. No compres de más. Ten en cuenta que, por ejemplo, la comida de Año Nuevo -si se ha trasnochado mucho- no es tan copiosa. Una idea: una crema de marisco -elaborada con antelación y congelada-, unos canapés, ensaladas de cuarta gama (listas para consumir) y un sorbete de cava con helado de limón te pueden sacar del apuro.

Haz espacio en el congelador. A primeros de diciembre habrá que ir descongelando (y consumiendo) los alimentos allí conservados para dar entrada a los que vamos a cocinar en las fiestas. Ya se sabe que según se aproximan esas fechas los precios suben. Mejor comprar todo lo que puedas con adelanto.

¿Qué puedes congelar? Verduras, carnes y pescados (también algunos caldos y salsas) responden a esta pregunta. Para congelar las verduras primero debes escaldarlas, unos dos minutos en agua hirviendo con unas gotitas de limón para que no pierdan su color. Luego, se introducen en bolsas para congelar. El pescado se debe escamar, hay que quitarle la cabeza, destriparlo, lavarlo, secarlo y envolverlo en film transparente. En las carnes hay que eliminar el exceso de grasa y, si se quiere, deshuesarlas. Es conveniente hacerlas porciones y envolverlas en film. Y recuerda: no se pueden congelar los huevos, la pasta ni el arroz.

Comprar con cabeza... y también online. Para no salirte del presupuesto conviene tener en cuenta que muchos productos (sobre todo bebidas: cavas, vinos,licores...) se pueden adquirir a través de Internet a un precio más bajo. Y si no quieres comprar online, la Red sí te servirá para darte pistas y establecer comparaciones de precios en distintos establecimientos.

Pon las manos en la masa. Para aligerar gastos puedes preparar en casa algunos de los dulces navideños: mantecados, turrón, brazos de gitano... Aprovecha las recetas de los originales postres que te ofrecemos en este número.

Forma un equipo. Con ayuda todo sale mejor. Si tienes hijos (y/o pareja), implícalos en las tareas; que te echen una mano en la compra, en la preparación de canapés, aperitivos y bandejas de dulces y también en la decoración de la mesa.

compra online

Guía de franquicias: Alimentación

Supermercados y Tiendas de Alimentación

Franquicias especializadas en alimentación y comida en supermercados, hipermercados y grandes superficies en las que podrás encontrar grandes marcas de la distribución.

29 Franquicias

DonCurado
Inversión: 30.000 €
Venta directa de productos ibéricos y complementarios DonCurado, descendiente directo de la empresa Puente Robles, ofrece un surtido ibérico que abarca desde jamón d...


Caprabo / Eroski
Inversión: 800 € - 1.000 € / m2 aprox. depende del estado del
Supermercados de alimentación Formato de franquicia basado y testado en el modelo de negocio propio que cuenta con más de 350 establecimientos, muestra de la buena g...


Carrefour Express
Inversión: 1.000 € / m2
Cadena de supermercados Carrefour cuenta con más de 5.600 supermercados franquiciados en el mundo. Carrefour Express acerca precios, productos, servicios de hipermer...


Carrefour Market
Inversión: A partir de 1.000.000 €
Supermercados especializados en alimentación, textil, bazar y pequeño electrodoméstico El formato Carrefour Market representa una franquicia de éxito que se desarrol...


Simply City - Simply Market - Hiper Simply
Inversión: Entre 400 y 600 € m2 dependiendo del modelo
Supermercados de barrio Simply es un nuevo concepto de supermercado, cómodo y moderno; adaptado a las necesidades de los clientes del siglo XXI, donde las compras se...


La casa de los quesos
Inversión: 49.900 €
Venta de quesos en formato autoservicio La enseña asegura ser la primera franquicia nacional dedicada al mundo del queso y sus complementos. Opera con diversas tie...


Charter
Inversión: 180.000 €
Supermercados familiares Charter son supermercados de proximidad que quieren cubrir un hueco de mercado en las pequeñas poblaciones y barrios urbanos que no disponen...


Eroski/city - Aliprox - Supermercats Aprop
Inversión: 200.000 €
Supermercados de alimentación El Grupo Eroski cuenta con una gama de supermercados con las enseñas Eroski/city, Aliprox y Supermercats Aprop. La propuesta comercial...


Nostrum
Inversión: Entre 90.000 y 150.000 € (según el local)
Comida casera para llevar o degustar en el local Nostrum se distingue por ofrecer a sus clientes productos caseros y naturales. Existen menús equilibrados a precios ...


Spar
Inversión: Depende del local
Distribución y alimentación en formato supermercado SPAR es una de las cadenas de supermercados independientes más grande del mundo con más de 15.200 unidades de neg...

Taste of America
Inversión: 39.000 Euros
Venta de productos y comida típicamente americanos Taste of America nace hace 15 años con el espíritu de ser la primera tienda de productos americanos en España. Un ...


Terra Vitae
Inversión: 90.000 € + obra civil
Supermercados y tiendas especializadas en alimentación biológica Terra Vitae se ha marcado como objetivo dar a conocer al mercado las posibilidades del sector de la ...


Unide (Udaco-Gama-Maxcoop)
Inversión: 3.005 € + adecuación del local
Tiendas de alimentación Unide es una franquicia que aglutina tres formatos diferentes de supermercado para que el franquiciado elija cuál es el más adecuado para é...


Frusema
Inversión: 45.000 € (en función de m2 y ubicación del local)
Tienda de proximidad de golosinas y derivados Frusema es una compañía que goza de una experiencia de más de 30 años operando en el sector, seleccionando producto y r...


Claudio (Inversión: No facilitado)



Condis Distop- Grup Condis (Inversión: 1.000 Euros / m2)


Depaso (Inversión: No facilitado)


Dia (Inversión: Depende del local)


Dialprix (Inversión: No facilitado)

H&L Minimarket (Inversión: 41.000 € + Obra Civil)


Horno San Honorato (Inversión: 118.000 Euros)

Intermarché (Inversión: 100.000 Euros)

Maxcoop (Inversión: Según m2 y estado del local)


Maxi Fruit Autoservicios (Inversión: No facilitado)


Novavenda (Inversión: S/Proyecto)

18 dic 2011

Tecnicas para vender mas

Hay quienes han llamado a los supermercados “paraísos del consumismo” puesto que desde la entrada a un supermercado hay muchas cosas que una persona observadora podría notar acerca de cómo todo está ordenado y organizado para incitar a las personas a comprar más, si conoces algunos de los trucos que utilizan te puede ser más fácil ahorrar dinero ya que conoces el proceso o las tentaciones que te vendrán de antemano.
supermercado1
1. La ubicación de los productos.- Este es uno de los trucos estratégicos más importantes, los productos de consumo diario como la leche y el pan son colocados al fondo para que pasemos por varios pasillos antes de llegar a ellos, esto obviamente para que haya posibilidad de que algo nos llame la atención y lo compremos, no por nada cerca de la caja hay un montón de dulces, chicles, chocolatinas y algunos accesorios como máquinas de afeitar, esto para que mientras el cliente espera a ser atendido se vea tentado por estos productos y sobre todo los niños, en otras palabras buscan que caigamos en “caprichos de último momento”.
2. Ofertas cebo.- Los centros comerciales que tengan una buena oferta en determinados productos no son necesariamente los que tienen mejores precios en todo lo demás, las ofertas cebo sirven para atraer a los clientes para que compren aquello que está en oferta pero recuperen el dinero cuando el cliente compre otro accesorio.
3. El orden de los productos.- Los productos electrodomésticos generalmente se encuentran ordenados según su precio, los más caros están de primero para que cuando lleguemos a los más baratos nos parezca un precio razonable y nos animemos a comprar, también las marcas blancas tienden a colocarse al lado de productos caros para que llame la atención la diferencia de precios.
4. La luminosidad.- Los productos se ven más llamativos y atractivos cuando desprenden brillo, las carnes, el queso y las frutas se ven apetitosas, los productos de limpieza dan impresión de pureza.
5. El ambiente confortable y cómodo.- Esto sólo tiene un objetivo: darte la sensación de que comprar es muy fácil y agradable, las personas somos adictas a las emociones agradables y si comprar te da una sensación agradable lograrán hacer que compres más y con más frecuencia.
6. Tarjetas de crédito.- Casi absolutamente todos lo supermercados aceptan todo tipo de tarjetas de crédito ya que estás tienden a aumentar el consumo y van condicionando al consumidor de que comprar es fácil, el uso de tarjetas de crédito es uno de los hábitos que puede hacerte perder fácilmente tu conciencia financiera.

Noticias sobre comercio

Los supermercados más baratos y los más caros según Industria

El Observatorio de Precios publica su primer informe, realizado con datos de 4.161 establecimientos.- Sebastián defiende la "transparencia" para que los consumidores ahorren.- Carrefour de los más baratos y El Corte Inglés, de los más caros

EFE / ELPAÍS.com - Madrid - 01/12/2008

Según este barómetro, en la cesta de alimentación la diferencia entre los niveles de precios entre marcas llegaron hasta el 19% el pasado mes, situando a los Grupos Gadisa, Alimerka y Carrefour entre los más baratos, y a Uvesco, El Corte Inglés y Consum, entre los más caros. En cuanto a los precios de los productos de droguería, la estadística refleja que Mercadona, Aldi, Carrefour y el establecimiento de bajo precio Dia fueron más económicos para el consumidor que El Corte Inglés, Miquel Alimentació o los supermercados de El Arbol o el Grupo Eroski.
Transparencia en tiempos de crisis
Durante la presentación del informe, Miguel Sebastián destacó que el nuevo Observatorio proporcionará "transparencia" de precios para el consumidor "en tiempos de crisis" y un ahorro al mes de entre 76 y 160 euros "sólo en alimentación y bebidas". Sobre el descontento del sector por ofrecer los datos con los nombres de los establecimientos, dijo que "no debe haber miedo" a una caída del consumo, ya que, "lo estimula a través de una mayor competencia en el sector". "No es un Observatorio de Precios hostil a la distribución comercial sino amigable para todos, también para los ciudadanos", apostilló.
Para la realización de este Observatorio el Ministerio de Industria ha recogido los precios de 4.161 establecimientos, de los que 2.181 corresponden a establecimientos de distribución organizada, 1.176 a comercios tradicionales y 804 a comercios en mercados municipales. La estadística se basa en la comparación de una cesta de la compra formada por 187 productos más consumidos, bien de alimentación o de droguería, según establecimientos y ciudades. Así, las grandes diferencias entre las marcas, el mes pasado, se encontraron en la compra de productos frescos, donde sólo el pescado llegó a tener una diferencia del 74%. Comprar frutas, hortalizas y carne en los mercados tradicionales fue más barato que en las grandes superficies, mientras que el pescado registró los precios más económicos en los hipermercados que en los establecimientos más pequeños.
Productos frescos
El Grupo Auchan, Carrefour, Gadisa, Cash Lepe o Líder, fueron los establecimientos más económicos para comprar frutas y hortalizas, pescado y carne, frente a El Corte Inglés, Ercoreka, Uvesco, Mercadona o el Grupo Eroski. Los precios de los alimentos envasados variaron el 30% y en el caso de la droguería, la diferencia fue del 41%. Por ciudades, las diferencias de precios de los alimentos, alcanzaron el 24% y mientras Salamanca, Zamora y Orense, registraron los precios más reducidos, Bilbao, Cádiz y Valencia tuvieron los precios más caros.
La estadística, que se puede encontrar en la página web del Ministerio de Industria, compara directamente los precios, sin valorar otras variables como el servicio al cliente, la situación o la variedad de la oferta de productos. Además, el muestrario se ampliará un 10 por ciento en cada publicación trimestral, incluyendo nuevos comercios.

15 dic 2011

Centros comerciales en España


En los últimos años el comercio minorista español, y en general toda la distribución comercial, se ha movido en un contexto de alto dinamismo y ha sufrido un proceso de cambio bastante importante basado en la modernización del sector.

En este trabajo se analiza la situación actual de los centros comerciales, especialmente el caso español, que permite apreciar la evolución del sector, así como proyectar las tendencias futuras en dicho formato, con el fin de descubrir si la evolución de los distintos tipos de centros comerciales es una respuesta a la evolución de la demanda de los consumidores, o bien es consecuencia de la propia dinámica interna de los diferentes formatos que integran el formato comercial, ante un contexto competitivo altamente incierto y dinámico, que es el que caracteriza a las actuales economías desarrolladas.

Concepto y tipología

El concepto de centro comercial sirve para identificar tanto a las aglomeraciones comerciales no planificadas como a las agrupaciones comerciales planificadas con una imagen unitaria y gestión externa común, que conforman uno de los formatos comerciales más importantes y revolucionarios de las últimas décadas.

Casi todos los autores están de acuerdo con la definición de centro comercial que ofrece la Asociación Española de Centros Comerciales (AECC): “Un Centro Comercial es un conjunto de establecimientos comerciales independientes, planificados y desarrollados por una o varias entidades, con criterio de unidad; cuyo tamaño, mezcla comercial, servicios comunes y actividades complementarias están relacionadas con su entorno, y que dispone permanentemente de una imagen y gestión unitaria”.

Bajo esta denominación, la Asociación Española de Centros Comerciales recoge un conjunto de distintos tipos de centros comerciales existentes en la realidad española, que responden básicamente a criterio de superficie, aunque considerando asimismo algunos tipos de centros que se diferencian entre sí en función de los distintos establecimientos que forman parte de los mismos. Así, cabe diferenciar:

·  Según tipología:

·         Centros comerciales regionales: Son aquellos que tienen una “superficie bruta alquilable” de más de 40.000 metros cuadrados.

·         Centros comerciales grandes: Aquellos que presentan una superficie comprendida entre los 20.001 y 40.000 metros cuadrados.

·         Centros comerciales pequeños: Los que se caracterizan por poseer una S.B.A. que va desde los 5.001 hasta los 20.000 metros cuadrados.

·         Galerías comerciales urbanas: Aquellas con una S.B.A. de hasta 5.000 metros cuadrados.

·         Centros comerciales fundamentados en un hipermercado: Poseen una galería comercial con aproximadamente cuarenta establecimientos junto con el hipermercado, que constituye su establecimiento “ancla”.

·         Parques de actividades comerciales: Aquellos con un espacio urbanizado común, que realizan actividades minoristas y que se componen fundamentalmente de grandes y medianas superficies.

·         Centros temáticos: Centros formados por establecimientos agrupados en un mismo tema o actividad, como los dedicados al ocio o los parques de fabricantes.

·         Mercados municipales: Centros comerciales dedicados fundamentalmente a actividades de alimentación, ubicados en entornos urbanos y que satisfacen las necesidades de compra frecuente de la población.

folletos de hipermercados,supermercados y centros comerciales.